里山再生計画

画像は真冬に開花するビワの花。 果樹として栽培される常緑高木で、 10メートルほどに生長する。 ビワが果実として本格的に栽培されるようになったのは、 江戸時代末期に、 中国から大きな果実が実る品種が入って来てからといわれている。 ビワは果実を食用にするほか、 葉を入浴剤の原料にしたり、 薬用として利用する…