若鮎

「若鮎」は鮎釣り解禁から、
落ち鮎のころまで店頭で見られる和菓子。
見ての通り、可愛らしい鮎の形をした和菓子で、
中には求肥がぎっしりと詰まっている。
あんこの苦手なかたも食べられる夏の和菓子だ。
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夏の銘菓【あゆ菓子】ふっくら生地にモチモチ求肥　10ヶ入
恵那栗工房　良平堂

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